Днес вечерта, Карло беше сготвил тази манджа и беше много вкусно!

И в България е може да се сготви. Тази шунка, представлява месо пушено от свински бут без кокъл. Не е кълцано месо като нашата шунка, но мисля че в бг може да се намери такова месо в Пикадили или на щанда да Тандем в халите.

Та ето продуктите и как се приготвя

600 гр. шунка или пушен свински бут

5-6 цели обелени картофа

500 гр. кисело зеле

В една средно голяма тенджера,

задушавате нарязаното кисело зеле с 1 глава лук, зехтин или олио, слагате малко червен и черен пипер, и сол.

След това поставяте в средата месото и отстрани целите картофчета

Намалявате котлона на 2, добавяте 1 ч вода и похлупвате тенжерата.

Така това нещо се задушаво-пече 2часа и половина, така че картофите да обекнат.

След като е готово не се изважда от тенждерата, а месото се нарязва на филийки направо вътре.

В допълнение можете да си направите зелена салата с репички.

Бон Апети!

Продукти

4 камби чушки

6 доматчета чери

1 нормална жълта чушка

пресен босилек

100 гр. големи топчета моцарела

100 гр. нарязан на лентички с дължина 6 см и дебелина около 6 мм пушен бекон

зехтин

сол

малко оцет

черен пипер

сирене ементалер за поръсване

4 филий препечен хляб

за украса рукола

Начин на приготовление

Измивате и разрязвате камбитата на половина.

Плънката приготвяте от

Нарязани на половина чери доматчетата, жълтата нормална чушка, подправките, слагате и ементалера настърган преди това, пресният босилек на цели листенца без да ги кълцате, сол-та, малко оцет и зехтин, като за салата. Омешвате цялото това с ръце като все едно правите кайма за кюфтета, така че доматчетата и всичко да си пуснат сок в зехтина.

Пълните всяка половинка чушка с плънката, отгоре слагате по 1 парче от бекона, завивате с алуминеово фольо тавичката без да слагате допълнително течност и печете във фурната на 200 гр , зависи от фурната ви, но докато чушките се опекат и омекнат ..или ако имате пещ на дървени въглища още по-добре.

В чиния, при сервирането, поставяте филията препечен хляб отгоре чушката като леко я подвате с нож, за да излезе малко от соса от зеленчуците и зехтина навън по нея, ръсвате съвсем малко зехтин още отгоре. От страни на чушката, в чинията разчупвате 1-2 топчета моцарела можете да украсите с нарязано на ситно прясно червено или зелено люто чушле. И като завършек, предварително измита и изчистена 6-7 листа рукола.

Бон Апети!

Снощи концерта в Берн

19.30 Kultur-Casino Bern, Grosser Saal
2. Symphoniekonzert (grünes Abo und freier Verkauf)
Konzerteinführung mit M. Schulze Steinen (18.30-ca.19.15)
Berner Symphonie-Orchester
Andrey Boreyko Leitung
Marc-André Hamelin Klavier
J. Brahms: Symphonie Nr. 3 F-Dur, op. 90
S. Rachmaninow: Klavierkonzert Nr. 3 d-Moll, op. 30
Vorverkauf: Bern Billett (s. unten), www.bernbillett.ch
Veranstalter: Stiftung Berner Symphonie-Orchester